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烹调时间：25分钟
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' ]* Z1 z. O- _# s2 A4 P- T平顶山论坛_鹰城视窗 烹饪材料：
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; L5 o% X3 q2 X* _7 S欢迎光临平顶山第一网站_鹰城视窗。鹰城视窗是平顶山（鹰城）历史悠久最有影响力的论坛，请认准www.pdsren.com! 材料：三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根
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调味料：雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙
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做法：
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0 w0 R8 r! G( Z 1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。
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7 Z4 t/ K/ Y+ p0 y5 F 2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。
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& h2 B- l% f/ I- }8 ?5 q0 ^1 d" ppdsren.com 3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。
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- ?2 M0 b4 S' o5 p 4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。
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小技巧：
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1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。
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2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。
